Fòrra Manzoni Bianco 75 cl Alois Lageder

Cépage : Manzoni Bianco
Culture biologique - dynamique contrôlée, certifié Demeter
Description : clair, jaune d'or intense clair, jaune d'or intense légèrement aromatique, bouquet accentué, légèrement aromatique, bouquet accentué, fruité (coing, goutte d'or, poire), silex, fruité finement épicé (coing, goutte d'or, poire), silex, fruité finement épicé (coing, goutte d'or, poire), pierre à silex, finement épicé, corps vigoureux, concentré, intense, corps vigoureux, concentré, intense, frais, épicé, sec     
Vieillissement optimal : 2 - 8 ans
Accords : plats à base de poissons, mollusques et crustacés, plats à base de poissons, mollusques et crustacés, viandes blanches et volaille

Origine : vignoble Paradeis situé à Magrè et vignobles à Molti Vignoble Paradeis situé à Magrè et vignobles à Molti       Altitude : 350 m - 450 mètres d'altitude. le sol est dominé par des calcaires dolomitiques de consistance sableuse le sol est dominé par des calcaires dolomitiques de consistance sableuse
Vinification :
Fermentation : macération (10 jours) en fûts de bois
Elevage du vin : sur lies en fûts de bois (environ 9 mois)
Alcool : 13% vol.
Acidité : 5,8 g/litre
Le nom du vin : Le vignoble, situé dans la parcelle Paradeis, est situé - comme son nom l'indique - à proximité d'une gorge ("forra") que Rio Favogna a creusée dans la roche calcaire dolomitique pendant des millions d'années.
Le vin tire donc son nom de cette particularité géographique. Les vents frais qui s'infiltrent dans les gorges, soufflant vers la vallée de l'Adige, affectent le microclimat et les caractéristiques du vin.