Euphrasía Inzolia 75 cl Tenute Cuffaro

Cépages : 100 % Inzolia
Couleur : Blanc
Zone de production : province d'Agrigente
Degré d'alcool : 12,5 - 13 %
Vinification et élevage : les raisins sont récoltés dans 2e semaine de septembre;
après égrappage-foulage, les raisins foulés sont macérés à froid pendant 10 à 12 heures à une température de 8 à 10°C.
Le moût obtenu est décanté à froid et après clarification il est fermenté à une température de 12-14°C.
Après fermentation, le vin reste sur ses lies, vieillissant "sur-lie", jusqu'en mars (environ 6 mois).

Description : Insolia vinifié seul avec une robe jaune dorée vive et douce reflets verdâtres.
Le nez offre un bouquet délicat aux notes de pêche blanche, de fruits exotiques, de genêt et de fleur d'oranger,
agrémenté de nuances minérales. En bouche, il est frais, parfumé et sapide.

Conseil de service : La meilleure température de service se situe autour de 11°C, servir dans des gobelets de taille moyenne.