Chardonnay élevé en fût de chêne 75 cl Maison Anselmet
Jaune paille intense et brillant. Au nez, des notes boisées aristocratiques d'épices, de vanille et de beurre d'origine bourguignonne évidente. Bouche à la structure solide, à la pulpe remarquable et à la définition technique absolue, avec une utilisation raffinée et intégrée de la barrique dans les élégantes notes fumées qui agrémentent une finale au goût ample et persistant.
Cépage : Chardonnay 100 %
Parcelles : 2 - sur les communes de Saint Pierre et Villeneuve
Année de plantation : 1989
Altitude : 800 - 900 m d'altitude
Sols : sableux morainiques
Densité de plantation : 8 000 - 10 000 pieds / ha
Système de plantation : cordon éperonné
Rendement à l'hectare : 90 q
Vinification : en barriques de chêne
Elevage : 6-9 mois en français barriques (pièces) avec bâtonnage
Teneur en alcool : 13,5%
Contient des sulfites.
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