Chardonnay Bio Sicile DOC 75 cl Urso
Classification : Indication géographique type
Type de vin : Blanc
Première année de production : 2022
Communauté de production : Mazara (TP)
Cépages : 100% Chardonnay
Année date de plantation : 2000
Altimétrie : 50 mètres
Type de sol : Calcaire moyen
Moyennement fin
Rendement à l'hectare : 100 quintaux, 2,5 par plant Système de conduite : Espalier, Guyot
Densité de plantation : 4 000 pieds à l'hectare
Période de vendanges : Troisième semaine d'août
Vinification : Egrappage, macération à froid de 12 heures, soutirage et fermentation à 16/18 degrés
Fermentation : Cuves inox 200 hl
Période de mise en bouteille : Fin janvier
Teneur en alcool : 13,50
Acidité totale : 5,80
PH : 3,20
Sucres : 3,70 gr/lt
Capacité de garde : 2 - 6 ans
Durée maximale de dégustation : 2 - 5 ans.
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