Chardonnay Alto Adige Südtirol DOC 75 cl Kettmeir

CÉPAGES : Chardonnay
ZONE DE PRODUCTION : Colline moyenne le long de la Vallée de l'Adige et de l'Oltreige
ALTITUDE : 350 - 500 m. au dessus du niveau de la mer
TYPE DE SOL : Différents, principalement d'origine calcaire avec une bonne teneur en squelette et argile
SYSTÈME DE FORMATION : Partie pergola, partie espalier avec taille Guyot
DENSITÉ DE PLANTATION : 3 000 - 3 500 plants par hectare pour la pergola, 5 000 - 6 000 pour l'espalier
PÉRIODE DE RÉCOLTE : Mi septembre / début octobre
TENEUR ALCOOLIQUE : 13,50% vol.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8 - 10 °C
DURÉE : 2/3 ans

PROFIL ORGANOLEPTIQUE
La robe jaune paille pâle anticipe un bouquet délicat et frais avec des notes de pomme dorée mûre et banane.
Le goût est sec, avec une bonne acidité, un bon corps et beaucoup de plaisir.
ASSOCIATIONS CULINAIRES
Excellent avec les entrées, il se prête aussi bien aux recettes délicates à base de poisson qu'aux plats de blanc légèrement épicés. viande.