Bruling Pinot Gris Val d'Aoste DOP 75 cl Les Crêtes

Cépage : blanc, 100% pinot Gris (cépage traditionnel).
Production annuelle : 3 200 bouteilles.
Winification : réfrigération et pressurage doux des grappes entières, fermentation, avec levures sélectionnées, de 15 jours en acier inoxydable à une température de 13-15 °C. Elevage sur lies pendant 9 mois avec batonnages quotidiens, 4 mois d'élevage en bouteille.
Notes sensorielles : jaune paille brillant. Au nez, floral (tilleul, aubépine et herbes de montagne), et fruité (notes de pomme et de poire). Le goût est savoureux, doux, frais et équilibré. Finale longue avec une finale minérale.
Température de service : 8/10 °C.
Accords : entrées de fruits de mer, coquilles Saint-Jacques gratinées, paella, truite de montagne aux herbes.
Contient des sulfites.