Bellifolli Bianco DOC Sicilia 75 cl Valle dell Acate
Zone et commune de production : Contrada Biddine Soprana e Sottana, Acate (RG), Sicile orientale
Reconnaissance : D.O.C. Sicile
Type de sol : texture moyenne fermentée à partir de tuf calcaire jaune et blanc
Cépages : Insolia, Moscato bianco, Fiano
Système de conduite : espalier, cordon éperonné, 5 000 pieds/ha
Rendement à l'hectare : 9 000 kg
Période de récolte : fin août/début septembre
Affinage : acier pendant 4 mois et en bouteille pendant 2 mois
Dix. Alc. : 12,50%
Couleur : jaune paille brillant, reflets verdâtres
Nez : fruité intense et persistant avec des notes de pomme et de fruits exotiques.
Goût : plein avec une bonne acidité, riche en arrière-goût fruité, agréable et équilibré.
Accords : fromages frais, canapés, risotto aux légumes, sashimi.
Servir à : 10° – 12° C
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