AV01 Catarratto Orange Terre Siciliane IGP Bio 75 cl Rallo

ÉLEVAGE 

Municipalité - Alcamo (TP)
Situation des vignobles - Patti Piccolo
Cépages -  catarratto
Exposition - sud 
Altitude au-dessus du niveau de la mer - 350 m
Type de sol - sableux
Année de plantation - 1994
Densité de plantation vignes/hectare - 4 200
Mode de conduite - contre-espalier
Taille - guyot à 6 bourgeons
Rendement kg/plante - 1,88
Période de récolte - Septembre
Conduite des récoltes - manuelle en cartons d'environ 15 kg

CARACTÉRISTIQUES ŒNOCHIMIQUES
Teneur en alcool 13%
Sucres résiduels  1,14 g/l
 
CARACTÉRISTIQUES ORGANOLEPTIQUES
Couleur - jaune paille foncé, brillant, trouble
Odeur -  Agrumes, pamplemousse, pomme, fruit à pulpe blanche. Nette pointe de sureau. Notes agréables typiques du maquis méditerranéen
Saveur - La technique d'élaboration a enrichi ce vin de tanins qui contribuent à sa verticalité et au nerf qu'on perçoit à la dégustation. Acide, frais, parfumé, élégant.
Excellent compagnon des soupes, des légumineuses et des légumes frais. Idéal pour accompagner les plats de poissons, crustacés et viandes blanches, les fromages moyennement affinés.
Température de service pas inférieure à 14°
Contient des sulfites.