Apapà 75 cl Matteo Correggia
Bouteilles par an : 400 en moyenne
Sol : sableux (69% sable fin, 4% sable grossier, 29% limon, 2% argile)
Exposition et altitude : sud / 290-260 m d'altitude
Vendanges : manuelles, début octobre
Pallage : contre espalier
Taille : Guyot
Densité de plantation : 5500 pieds par hectare
Rendement par hectare : 45-50 hl
Vinification : 45-50 jours de macération pelliculaire en amphores en céramique
Affinage : au moins 20 mois en amphores en céramique ; Garder au moins 20 mois en bouteille
Température de service : 18/19°
Contient des sulfites.
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