Annette Bianco Catarratto 75 cl Tenute Cuffaro

Cépages : 100 % Catarratto Bianco Lucido
Couleur : Blanc
Zone de production : province d'Agrigente
Teneur en alcool : 11,5 12 %
Vinification et élevage : les raisins sont vendangés la 3ème semaine d'août après éraflage, les raisins foulés sont macérés à froid pendant 3 heures à une température de 8-10 °C.
Le moût obtenu est décanté à froid et après clarification il est fermenté à une température de 12-14 °C.
Après la fermentation, le vin est transvasé dans des cuves hermétiques, où les sucres résiduels sont transformés en CO2, définissant le perlage.

Description :  Couleur jaune paille brillante avec des reflets verdâtres.
Le nez est surprenant, des notes élégantes de fleurs sauvages blanches alternent avec des notes de pomme et d'agrumes.
Il frappe l'élégance en bouche avec le fin perlage.
Vin effervescent naturel parfait sans ajout de gaz carbonique, à l'apéritif, mais aussi avec des plats exigeants.

Comment le servir : la meilleure température de service se situe autour de 7-8°C< /p >