Russello Albacara sémola de trigo duro paccheri

Los paccheri son un tipo de pasta de Campania originaria de la tradición napolitana, que tienen forma de macarrones gigantes,
elaborados generalmente con sémola de trigo duro.
El término deriva del griego antiguo (de pa?, “todo” y ?e??, “mano”) de los primeros fundadores de Parthènope y todavía se utiliza en lengua italiana como “pacca”, o bofetada dada con la mano abierta, sin intenciones hostiles.

De ahí el nombre del tipo de pasta, con un tamaño mucho mayor de lo normal, generalmente acompañada de suculentas salsas.
Los paccheri también se pueden rellenar, con ricotta u otros ingredientes, y se sirven con ragú.

Producido con harina de trigo antiguo Russello.

Pasta casera ecológica.

Peso: 500 gr
Tifrado: Bronce
Secado: A baja temperatura
Ingredientes: sémola de trigo duro, agua mineral
Tiempo de cocción 15 min.