Vinos Monovarietal Siciliano Nero d'Avola 75 cl Grottarossa Vini

Clasificación: DOC – Denominación de Origen Controlada SICILIA
Uvas: 100% Nero d'Avola
Zona de producción: Centro-Sur de Sicilia Agrigento – Caltanissetta, entre el Valle de los Templos y las Colinas Nisseni
Sistema Método de Producción: Espaldera, con una densidad de plantación de 4200 plantas por hectárea con un rendimiento de 80 q, sobre suelo variado, mayoritariamente calcáreo, rico en sustancias orgánicas.
Vinificación: Despalillado y prensado suave seguido de 10 - 15 Días de permanencia en los hollejos, fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, temperatura de fermentación de 28° C.

Duración de la fermentación: unos 10 días.
Afinamiento: Permanencia en acero hasta mediados de marzo, afinamiento durante tres meses en botella
Graduación alcohólica: 13,00% vol.
Maridaje: Acompaña bien acompaña fácilmente a numerosos platos de la cocina siciliana, con quesos semicurados, se recomienda servir a una temperatura de 18° C. y descorchar una hora antes de su consumo, para realzar la frescura, la elegancia y la riqueza extractiva.
Botella capacidad: 75 cl Borgognotta