Vinos monovarietal de Sicilia Merlot 75 cl Grottarossa Vini

Clasificación: DOC – Denominación de Origen Controlada SICILIA
Uvas: 100% Merlot
Zona de producción: Centro - Sur de Sicilia Agrigento – Caltanissetta, entre el Valle de los Templos y las Colinas Nisseni
Sistema de producción: Espaldera, con una densidad de plantación de 4200 plantas por hectárea con un rendimiento de 100 q, sobre suelo variado mayoritariamente arcilloso-calcáreo, rico en sustancias orgánicas.
Vinificación: Despalillado y prensado suave seguido de 10 - 15 días de permanencia en copa. hollejos, fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable, temperatura de fermentación de 28° C.
Envejecimiento: Permanencia en acero hasta mediados de marzo, afinamiento de tres meses en botella
Graduación alcohólica: 13, 00 % vol.
Maridaje: Adecuado para acompañar platos de carnes rojas, tanto asados ​​como salsas marrones.

Se recomienda servir a una temperatura de 18° C y descorchar una hora antes de su consumo, para apreciar la extraordinaria personalidad suave y especiada típica del Merlot.
Capacidad botella: 75 cl Borgognotta.