Varchetta Nero d Avola Sicilia DOC 75 cl Antichi Granai
Zona de producción: Municipio de Calatafimi-Segesta – 400 metros sobre el nivel del mar;
Viñedos: 100% Nero d'Avola DOC;
Suelo: Guijarros;
Planta: Espaldera vertical con Guyot poda ;
Rendimiento: 4000 plantas/hectárea con producción de 60-80 quintales/hectárea;
Cosecha: Estrictamente manual a finales de septiembre con graduación alcohólica de 22 grados babo, buena maduración polifenólica y Fermentación a 22/24 grados.
Afinamiento: 3 meses en botella a temperatura controlada;
Graduación alcohólica: 13,5%.
Contiene sulfitos.
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