Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso 75 cl Secondo Marco

Terquedad y paciencia, tenacidad, sobre todo humildad. Son las cualidades que se aprenden trabajando en el campo, aquellas que se necesitan para crear algo único y simple pero extraordinario como la naturaleza.

Nombre: Valpolicella Doc Classico Superiore Ripasso
Contenido alcohólico: 14%
Productor: Marco Speri
Uvas: Corvina 60%, Corvinone 25%, Rondinella 10%, Otras uvas autóctonas (Oseleta, Croatina, Pipiona) 5%
Origen: Fumane di Valpolicella

Rendimiento: 80 Q.Li/Ha
Sistema de cultivo: Pergoletta
Cosecha: Manual
Fermentación: 2 semanas de maceración con hollejos en septiembre; Revisión de pieles de Amarone con maceración durante 10 días
Envejecimiento: 12 meses en barricas de 50 hl; 6 meses en barrica de 7 hl
Refinamiento: 6 meses en botella
Contiene sulfitos.