Terre Della Baronia Rosso Sicilia DOP 75 cl Azienda Agricola G Milazzo

Tiene un color rojo impenetrable. En nariz es rico en toques dulces que recuerdan a mora y cereza negra. Las especias dulces recuerdan al regaliz, al incienso y al cacao. En boca está estructurado con un carácter vigoroso pero al mismo tiempo elegante y fragante, con excelente persistencia.
La Terre della Baronia es un terroir único con sus 9 áreas y subáreas relacionadas. Las porciones de viñedo de la zona de Munti donde se plantaron estas selecciones clonales de Nero d'Avola fueron elegidas precisamente porque son más ricas en sustancia orgánica y estructura, gracias al perfil arcilloso se realza la expresión del territorio, dando un sabor particular. riqueza y olfato.

UVAS: Nero d'Avola dominante y Perricone
TIPO DE SUELO: Munti, orgánico y arcilloso bastante profundo
SISTEMA DE ENTRENAMIENTO: Cordón de espolones
ÉPOCA DE VENDIMIA: Octubre
MÉTODO DE VENDIMIA : Selección de los racimos en pie y vendimia manual en cajas de 14 kg
VINIFICACIÓN: Las uvas se despalillan delicadamente y tras una maceración prefermentativa en frío de 24/48 horas se fermentan en enólogos verticales de acero durante unas 3 semanas. , con remontados diarios al aire para optimizar la extracción de colores y aromas de los hollejos
MADURACIÓN: Unos 12 meses en parte en barrica de roble y en parte en acero. Afinamiento final en botella
ALCOHOL: 14,5% vol.