Terre Della Baronia Rosso Sicilia DOP 1,5 lt Azienda Agricola G Milazzo

Tiene un color rojo impenetrable. En nariz es rico en toques dulces que recuerdan a mora y cereza negra. Las especias dulces recuerdan al regaliz, al incienso y al cacao. En boca es estructurado con un carácter vigoroso pero a la vez elegante y fragante, con excelente persistencia.

UVAS: Nero d'Avola dominante y Perricone
TIPO DE SUELO: Munti, orgánico y arcilloso bastante profundo
SISTEMA DE ENTRENAMIENTO: Cordón de espolones
ÉPOCA DE VENDIMIA: Octubre
MÉTODO DE VENDIMIA : Selección de los racimos en pie y vendimia manual en cajas de 14 kg
VINIFICACIÓN: Las uvas se despalillan delicadamente y tras una maceración prefermentativa en frío de 24/48 horas se fermentan en enólogos verticales de acero durante unas 3 semanas. , con remontados diarios al aire para optimizar la extracción de colores y aromas de los hollejos
MADURACIÓN: Unos 12 meses en parte en barrica de roble y en parte en acero. Afinamiento final en botella
ALCOHOL: 14,5% vol.