Semel Pater Valle d' Aoste Pinot Noir 75 cl Maison Anselmet
Rubí intenso con reflejos violáceos. Olfato de amplio espectro: cerezas, frambuesas, guindas, quinas, hierbas medicinales, pimienta. Boca igualmente complejo: denso y suelto, maduro y fresco, con taninos aristocráticos, con continuas sensaciones de raíz, quina, tierra. Final muy persistente.
Variedad de vid: Pinot Noir 100%
Parcelas: únicas - en el municipio de Saint Pierre
Año de plantación: 1989
Altitud: 800 m sobre el nivel del mar
Suelos: arenoso morrénico
Densidad de plantación: 10.000 cepas/ha
Sistema de plantación: cordón de espoleado
Rendimiento por hectárea: 60 q
Vinificación: tinto con 40% de uva entera, maceración prefermentativa en frío a 10° C durante una semana con piégeage para toda la vinificación
Envejecimiento: 18 meses en barrica (pièces)
Graduación alcohólica: 13,5%
Contiene sulfitos.
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