Schioppettino di Cialla 75 cl Ronchi di Cialla

ELABORACIÓN DEL VINO
En el productor. Maceración prolongada durante 4-5 semanas; levaduras autóctonas; remontados dos veces al día.
Elevación en barricas de roble francés durante 14-18 meses y 30-36 meses más de afinamiento en botella.
Envejecimiento potencial con el comprador: 20-25 años. Algunas añadas llegan, in crescendo, a una edad mucho más tardía.

SITUACIÓN GEOGRÁFICA DEL VIÑEDO
Valle di Cialla en el municipio de Prepotto (Udine) – Friuli.

VIÑEDO
Cjastenet; Ha.3.00; exposición al agua subacuática; altitud m. 150-200; Roncjs; Ha.0,56; ubicación en la ladera; exposición a la ESS; altitud m. 165-180; Propiedad.
Edad media de las viñas: 50 años.

UVAS DE LAS QUE SE PRODUCE
Schioppettino.

COSECHA
Cosecha manual seleccionada. Periodo de cosecha: segunda quincena de octubre.

SUELO: Marga del Eoceno y arenisca margosa, alternando con bloques carbonatados.
COLOR: Rojo seco.
RAMO: Ramo de excepcional elegancia y personalidad. . Las sensaciones más claras son pimienta blanca y pequeños frutos rojos, grosellas y moras, intrigantes notas balsámicas y de sotobosque.
SABOR: Sabroso y pleno, con sensaciones frutales equilibradas con mineralidad; el tanino que lo sustenta es fragante y bien maduro.
A pesar de ser un vino con buena estructura, tiene un equilibrio refinado y casi sedoso; es barroco, aristocrático, de gran elegancia y larga vida; carácter y raza completos. COLOR: Rojo seco.

TEMPERATURA: 18°C.

Contiene sulfitos.