Sarraceno Negro IGP Terre Siciliane Bio 75 cl Bagliesi

ZONA DE PRODUCCIÓN: C.da Giangaragano – Ravanusa (AG).
VARIEDAD: Nero d'Avola.
SISTEMA DE FORMACIÓN: Espalier.
SISTEMA de poda: Cordón espoleado.
RENDIMIENTO POR HECTÁREA : 70 quintales.
INICIO DE LA VENDIMIA: Tercera década de septiembre.
VINIFICACIÓN: Tradicional en tinto con remontados durante la fase de fermentación.
TEMPERATURA DE FERMENTACIÓN: 28-30 °C.
NOMBRE DEL VINO: Nero d'Avola DOC Sicilia.
CRIANZA EN TONNEAUX DE ROBLE FRANCÉS y 12 meses en toneles de roble francés.
COLOR: Rojo granate con ligeros reflejos anaranjados.
OLFATO: Agradable, con recuerdos a fruta roja madura, donde destacan las cerezas y las guindas; ligeros recuerdos a frutos del bosque y tostados en el fondo.
BOCA: Seco, armonioso, justamente tánico, suave y muy persistente; deja la boca aterciopelada con un ligero regusto amargo.
COMBINACIONES GASTRONÓMICAS: Indicado para acompañar platos sabrosos y espesos, como la caza y las carnes grasas. Es la bebida perfecta para animar una cena importante. Debe servirse a 18-20°C.
OTRA INFORMACIÓN: Vino ecológico.  

Contiene sulfitos.