Rosso di Montalcino DOC 75 cl Canalicchio di Sopra

Producido principalmente a partir de viñedos más jóvenes, representa la tarjeta de presentación de los vinos Canalicchio di Sopra: una expresión joven, afrutada y versátil de nuestro Sangiovese. La primera añada se produjo en 1975, cuando todavía se llamaba Vino Tinto de los viñedos de Brunello.

Denominación: DOC
Variedad de vid: 100% Sangiovese
Altitud: Altitud media de 300 m sobre el nivel del mar
Suelo: El Rosso di Montalcino "Canalicchio di Sopra" procede principalmente de viñedos situados en Canalicchio Cru con suelo con un fuerte componente arcilloso, muy rico en elementos intermedios como Magnesio, Hierro y Manganeso. En algunos años, pequeños porcentajes también pueden proceder del Montosoli Cru donde la presencia de margas garantiza sabor y mineralidad.
Método de crianza: Cordón espoleado y Guyot
Viñedos: Múltiples viñedos principalmente en el CRU Canalicchio
Elaboración: En tanques de acero con temperatura de fermentación controlada, remontados suaves diarios.
Maceración con los hollejos durante 20 días.
Envejecimiento: 12 meses en barricas de roble de Eslavonia de 50 hl y de roble francés de 750 litros.
Graduación alcohólica: 15,00%
Contiene sulfitos.