Römigberg Schiava 75 cl Alois Lageder

Variedad de vid: Schiava
Método de cultivo: agricultura orgánico-dinámica controlada, certificado Demeter
Descripción: rojo rubí con reflejos violáceos, discreto, afrutado, bouquet aromático, notas de frutos rojos, ciruelas y pedernal, floral de cuerpo medio, equilibrado, fresco y afrutado, suave, delicado, seco, rico en taninos, especiado     
Envejecimiento óptimo: 2 - 5 años
Maridaje: con aperitivos, speck, pizza, embutidos , carnes cocidas, aves, carnes blancas a la parrilla o asadas, quesos dulces Origen: Granja Römigberg, situada al noroeste del lago Caldaro     
Altitud: 250 - 330 metros sobre el nivel del mar. suelos, depósitos morrénicos con partes arcillosas, caliza dolomítica pedregosa y cascajosa
Edad de las viñas: 13 - 79 años
Elaboración:
Fermentación: espontánea a partir del estrujado de la uva, con diferentes porcentajes de racimos enteros , en acero y madera. Maceración parcialmente postfermentativa con hollejos y raspones en grandes barricas y afinamiento en botella durante unos meses.
Alcohol: 11,5% vol.
Acidez: 4 g/litro
Contiene sulfitos.