Prefiloxera Etna DOC Rosso 75 cl Palmento Costanzo
Área de producción: C.da Santo Spirito, Passopisciaro, Etna.
Suelo: arenas volcánicas; piedras y rocas exclusivas.
Uvas: Nerello Mascalese 90% - Nerello Cappuccio 10%
Sistema de formación: pequeño árbol sostenido por postes de castaño, plantas de más de 100 años. Vinificación: Fermentación con levaduras autóctonas y maceración prolongada en barricas rotativas de roble francés de 500 L.
Envejecimiento: 24 meses en barricas de roble francés de 500 L. 12 meses en botella .
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