Pizziferru DOC Sicilia Perricone Bio 75 cl Luna Sicana
Tras una esmerada espera, nace nuestro 100% Perricone, una uva de noble calidad y con aromas inolvidables.
PREVINIFICACIÓN. La uva reposa alrededor de una semana colocada en cajas en la frutería.
VINIFICACIÓN. En tinto, con levaduras propias de la uva, sin aditivos de fermentación, 1 mes de maceración con los hollejos y trasiego.
CRIANZA. Paso en tanques de acero durante 4 meses. Posterior 10 meses en barrica de roble francés de tostado medio, paso en depósitos de acero otros 4 meses y posterior reposo en botella.
GRADO ALCOHÓLICO. 14%.
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