Pinot Noir Valle d Aosta DOP 75 cl Les Cretes
Variedad de uva: tinta, 100% Pinot Noir (selección de Borgoña)
Producción anual: 18.000 botellas.
Elaboración: Despalillado de la uva enfriada, criomaceración de 2 días, fermentación en 8-10 días acero inoxidable a una temperatura de 24 °C, con remontados diarios. Crianza en acero inoxidable durante 6 meses.
Notas sensoriales: rubí con reflejos granates. Nariz frutal (fresa), con notas de salvia y pomelo. En boca, estructura fina y armoniosa, acompañada de taninos aterciopelados en un final fresco y mineral.
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Maridaje recomendado: filete de ternera, rollé de conejo con aceitunas, crepes del Valle de Aosta .
Contiene sulfitos.
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