Pignolo DOC 75 cl Colutta

Aroma intenso, sabor pleno y seco, con un tanino importante pero agradable, combina bien con todas las carnes rojas, quesos curados y sabrosos embutidos. Servir a 20°C. Recomendamos abrir la botella al menos una hora antes de servir.
Elaboración del vino: las uvas cosechadas y seleccionadas se despalillan, se prensan y se dejan fermentar a temperatura controlada (alrededor de 28°C) con la adición de levaduras seleccionadas, a veces en tinas de madera. Para la extracción del color se utiliza la técnica del “batán” que permite la extracción eficaz de polifenoles, taninos y antocianos de los hollejos; esta técnica consiste en hundir el "sombrero" del orujo permitiendo un contacto constante de los hollejos con el mosto en fermentación lo que mejora la estabilidad del color y la estructura del vino en el tiempo.
Vol.14%.
Contiene sulfitos.