Pignolo 75 cl Ronchi di Cialla

ELABORACIÓN DEL VINO
En el productor. Maceración prolongada durante aproximadamente 20 días; remontado dos veces al día; levaduras autóctonas. Elevación en barricas de roble francés (80%) y roble de Eslavonia (20%) durante 30 meses seguidos de 20 meses más de afinamiento en botella.
Envejecimiento potencial en las instalaciones del comprador: 10-15 años.
SITUACIÓN GEOGRÁFICA DEL VIÑEDO
Valle di Cialla en el municipio de Prepotto (Udine) – Friuli.

VIÑEDO
Squarzulis Ha. 0.30 ubicación en ladera, exposición ESE; altitud m. 240-270; Propiedad. Cernetig Ha. 0,70 ubicación en ladera, exposición S; altitud m. 150-170; propiedad.

Edad media de las vides: 16 años.

UVAS DE LAS QUE SE ELABORA
Pignolo.

VENDIMIA
Vendimia manual seleccionada. Periodo de cosecha: mediados de octubre.

SUELO
Marga del Eoceno y arenisca margosa.

COLOR

Rojo rubí oscuro con reflejos violáceos.

TEMPERATURA

18-20°C.

Contiene sulfitos.