Phitos Rosso Nero d'avola 100% Magnum COS
Zona de producción y municipio: Bastonaca, Vittoria (RG), Sureste de Sicilia.
Variedad de uva: Nero d'Avola 100%.
Agricultura: orgánica.
Altitud: 230 metros sobre el nivel del mar.
Tipo de suelo: tierra roja, consistencia media, de arenas subapeninas, de origen Plioceno.
Sistema de conducción: Guyot.
Densidad de plantación: 5.000 cepas por hectárea.
Edad media de las vides: 25 años.
Periodo de vendimia: finales de septiembre/octubre.
Fermentación: espontánea en ánforas de terracota sobre los hollejos, con levaduras autóctonas
Envejecimiento: ánforas y botella .
Contiene sulfitos.
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