Perricone IGP Terre Siciliane 75 cl Porta del Vento

Perricone vid autóctona siciliana entre las más antiguas, muy rara hoy en día, caracterizada por racimos compactos de forma cónica,
con uvas azules de piel gruesa. Las uvas se vendimian a mano a mediados de octubre, en cajas pequeñas,
en plena madurez mantienen una gran acidez y frescor. Fermentación en depósitos de cemento,
en contacto con los hollejos durante ocho días, crianza en grandes barricas de roble de Eslavonia durante dos años.

Denominación: IGP Terre Siciliane
Variedad: Rosso – Perricone Bio 100%
Volumen: 75 cl
Grado alcohólico: 13% · Ph 3,4
Cuidado formación: Guyot
Envejecimiento: Barricas de roble
Acidez total: 5,8< br/>Azúcares residuales: 2,1 g/l
Dióxido de azufre total: 40 mg/l