Perricone DOC Sicilia 75 cl Castellucci Miano

Vino tinto de uvas Perricone

Territorio En las laderas del Madonie a una altitud de 700-900 metros sobre el nivel del mar Perricone. Sistema de formación de arbolitos/espalderas. Edad media de las vides 20/30 años. Tipo de poda Guyot y Spur. La uva rinde 70/90 quintales por hectárea Suelo tipo arenoso, arcilloso, de textura media, con reacción alcalina por la presencia de caliza activa. Época de cosecha mediados de octubre. Técnica de vinificación en tinto. Fermentación tinta tradicional con remontados durante la tumultuosa fermentación. Fermentación completamente maloláctica. Crianza en depósitos de acero inoxidable durante tres meses, en barricas pequeñas de roble francés durante 10 meses y en botella otros seis meses antes de salir al mercado. Tipo DOC Sicilia. Grado alcohólico 13,0% vol.