Peloro Rosso IGP Terre Siciliane 75 cl Le Casematte

Uvas: Nerello Mascalese 70 %, Nocera 30 %

Crianza: Espalier / retoño

< p style = "text-align: justify;"> Cosecha: Manual en cajas a partir de la tercera semana de septiembre (mascalese), segunda semana (nocera) Vinificación: En tinas troncocónicas de acero. Batanado (5 veces al día) durante un mes. Prensado de las pieles. El vino se deja sobre lías hasta enero del año siguiente y luego se realiza el coupage. Envejecimiento: Acero con ligero paso por madera (tonneau nuevo durante tres meses) Afinado: En botella durante tres meses Notas de cata: Un hermoso rubí brillante con reflejos violáceos marca la nariz llenos y persistentes aromas de pequeña fruta rosada, floral, algarroba y regaliz sobre un agradable fondo especiado. En boca es fresco con acidez, rico en fruta y con una textura tánica densa y nerviosa.