Nero d'Avola Sicilia DOC 75 cl (Acuarela) Barone Montalto

VARIEDAD: Nero d'Avola
ALC. VOLUMEN 13.5%
ZONA DE ORIGEN
Valle de Belice.
Suelos superficiales de textura media con predominio de componente arcillo-calcáreo,
buen contenido en materia orgánica y hierro.
TERRENO: arcillo limoso
VINIFICACIÓN
100% Nero d 'Avola cosechada en madurez fenólica.
Maceración de 12-15 días a 26 ºC con remontados diarios.
Después del trasiego, se envejece en acero durante unos 4 meses antes de ser embotellado.
No tiene crianza en madera para conservar la frescura de los aromas.
NOTA DE CATA
Color rojo oscuro intenso con reflejos violáceos.
En nariz tiene notas afrutadas que van desde el regaliz hasta las bayas silvestres.
En boca tiene buen cuerpo y taninos redondos y dulces.
Buena persistencia que tiende a un final afrutado.
MARIDAJES
Perfecto con pastas al pesto, carnes rojas a la parrilla y queso pecorino al horno.
Servir poco después de abrir.
Servir a 14-16°C.