Nero d'Avola Rosato Sicilia DOC 75 cl (Acuarela) Barone Montalto

VARIEDAD: Nero d'Avola
ALC. VOLUMEN 12%
ZONA DE ORIGEN
Valle del Belice.
Suelos superficiales de textura media con predominio de componente arcillo-calcáreo,
buen contenido en materia orgánica y hierro.
VINIFICACIÓN
Obtenido a partir de Nero d'Avola de cosecha temprana.
Maceración en frío durante 24 horas con 2 remontados.
Fermentación a 12°C durante 20 días para mantener el complejo aromático.
NOTAS DE CATA
Rosado intenso con un bonito color rojo picota.
En nariz es floral y afrutado, con aromas de hierbas frescas.
En boca tiene una estructura sorprendentemente presente, con una buena persistencia y un final agradablemente limpio.
MARIDAJES
Pasta al pesto, carnes rojas a la parrilla, queso pecorino, quesos añejos.
Servir a 10-12°C.