Nebbiolo Sommet Valle de Aosta 75 cl Las Cretas
Variedad de uva: tinta, Nebbiolo 100%
Elaboración de botellas anuales: 4.000
Primer año de producción: 2015
Vinificación: selección de uvas y despalillado, fermentación de grano entero durante 10 días a temperatura de 23 °C, con bazuqueos diarios. Crianza de 12 meses en depósito de roble francés de 25Hl. Crianza en botella durante 1 año.
Notas sensoriales: rubí-cereza. En nariz es frutal (mora, cereza), con notas de violeta y matices balsámicos. En boca es elegante, sabroso, fresco, suave y ligeramente especiado. Final persistente.
Maridaje: cocido mixto, riñón de ternera, raviolis con salsa de asado.
Temperatura de servicio: 16/18 °C.
Contiene sulfitos.
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