Merlot Le Merle 75 cl Las Cretas

Uvas: tintas, 100% Merlot.
Producción anual: 4.000 botellas.
Primer año de producción: 2015.
Elaboración: despalillado de uvas enfriadas, fermentación de bayas enteras durante 12 días en temperatura controlada (25 °C), con remontados diarios. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de 300L, 50% nuevas y 50% de segundo paso. Crianza en botella durante 12 meses.
Notas sensoriales: rubí brillante y profundo. En nariz, notas de pequeños frutos rojos, mermelada de arándanos y moras acompañan las notas florales de violeta y rosa. En boca, los matices especiados se combinan con toques de cacao tostado, haciendo que el final sea persuasivo.
Temperatura de servicio: 16/18 °C
Maridaje recomendado: estofado de burro, filete a la florentina, ossobuco de ternera, costillar de cordero .
Contiene sulfitos.