Memoria Primitivo di Manduria DOC 75 cl Produttori di Manduria

Variedad de uva: Primitivo 100%
Edad de los viñedos: 15-25 años
Sistemas de conducción: plantón y espaldera
Período de recolección: principios de septiembre
Rendimiento medio de uva por hectárea : 90 quintales
Vinificación: en tinto con termoacondicionamiento del proceso de fermentación (22-24 °C)
Envejecimiento del vino: acero
Graduación alcohólica: 14% Vol.

Color: rojo rubí con reflejos violáceos
Aroma: agradables tonos de pequeños frutos rojos y ciruela casan con notas de pimienta negra y cacao, violeta y humus, sotobosque y hueso cálido.
br/> Sabor: en boca es seco, seco, fresco y especiado.
Cuerpo pleno, taninos jugosos y final afrutado. Buena persistencia.
Maridajes recomendados: estofado de ternera con champiñones, lasaña con salsa de carne
Temperatura de servicio: 16° ​​​​- 18° C.