Maria Costanza Rosso Sicilia DOP 75 cl Azienda Agricola G Milazzo

Color rojo intenso con reflejos violáceos. En nariz evidentes notas florales y frutales atribuibles a la guinda. Termina con especias y verduras aromáticas como la ortiga y la hoja de higuera. En boca es suave, elegante y aterciopelado con una persistencia excepcional.
Maria Costanza Rosso es la expresión más intensa de nuestra forma de interpretar la uva siciliana por excelencia, NERO D'AVOLA.
UVAS: Nero d'Avola
TIPO DE SUELO: Giuseppina y Milici, meseta de origen margoso con alto componente arcilloso, muy calcáreo, rico en esqueleto - Munti, suelo arcilloso orgánico y bastante profundo
SISTEMA DE ENTRENAMIENTO: Guyot y cordón de espuelas
ÉPOCA DE COSECHA: Mediados de octubre
COSECHA ELABORACIÓN: Selección de los racimos en planta y vendimia manual en cajas de 14 kg
VINIFICACIÓN: La uva se desgrana delicadamente y tras una nueva selección manual se pasa a vinificadores horizontales y verticales donde, tras una maceración de 15 días, Se completa la fermentación alcohólica. La fermentación maloláctica se realiza parte en barrica de roble y parte en acero MADURACIÓN: Unos 18 meses, parte en barrica, parte en acero. Afinamiento final en botella
ALCOHOL: 14% vol.