Maria Costanza Rosso Riserva Sicilia DOP 75 cl Azienda Agricola G Milazzo

El Maria Costanza Rosso Riserva representa la culminación del trabajo de investigación agronómica y enológica de nuestros clones Nero d'Avola, para dar vida a un nuevo vino tinto que, siguiendo la tradición de la empresa construida sobre el éxito de su Maria Costanza Rosso, abre nuevos caminos para la interpretación de la vid autóctona más grande de Sicilia.

Color rojo oscuro intenso y casi impenetrable. Toques evidentes de especias, pimienta verde y grano de cacao sin tostar, seguidos de frutas rojas frescas como arándanos y grosellas. En el final ligeras notas tostadas que recuerdan al incienso. En boca es pleno, intenso y envolvente. El tanino es decidido, rico y de excelente calidad. Estructura y frescura garantizan una notable persistencia y potabilidad.
UVAS: Nero d'Avola
TIPOLOGÍA DEL SUELO: Meseta de origen margoso, con alto componente arcilloso, muy calcárea, rica en esqueleto
SISTEMA DE FORMACIÓN: Cordón espoleado
PERÍODO DE RECOLECCIÓN: Mediados de octubre
MÉTODO DE RECOLECCIÓN: Selección de los racimos en planta y vendimia manual en cajas de 14 kg
VINIFICACIÓN: Las uvas se desgranan delicadamente y, tras una nueva selección manual, se trasladan a vinificadoras horizontales y verticales donde, tras una maceración de 30 días, se completa la fermentación alcohólica. La fermentación maloláctica se realiza en parte en barrica de roble y en parte en acero
MADURACIÓN: Unos 24 meses en barrica de roble, completada con alrededor de un año en depósitos de acero. Embotellado en otoño de 2016
GRADO ALCOHÓLICO: 14% vol.