Maria Costanza Rosso Riserva Sicilia DOP 1,5 lt Azienda Agricola G Milazzo

El Maria Costanza Rosso Riserva representa la culminación del trabajo de investigación agronómica y enológica sobre nuestros clones de Nero d'Avola, para dar vida a un nuevo vino tinto que, siguiendo la tradición de la empresa, se basó en el éxito de su Maria Costanza Rosso, abre nuevas vías para la interpretación de la mayor vid autóctona de Sicilia.

Color rojo intenso, oscuro y casi impenetrable. Evidentes toques especiados, pimiento verde y grano de cacao sin tostar, seguidos de frutas rojas frescas como arándanos y grosellas. Al final, ligeras notas tostadas que recuerdan al incienso. En boca es amplio, intenso y envolvente. El tanino es firme, rico y de excelente calidad. Estructura y frescor garantizan una notable persistencia y bebibilidad.

UVAS: Nero d'Avola
TIPO DE SUELO: Meseta de origen margoso, con alto componente arcilloso, fuertemente calcáreo, rico en esqueleto
SISTEMA DE CRIANZA: Cordón de espuelas
ÉPOCA DE VENDIMIA : Mediados de Octubre
MÉTODO DE VENDIMIA: Selección de los racimos en planta y vendimia manual en cajas de 14 kg
VINIFICACIÓN: Las uvas se despepitan delicadamente y, tras una nueva selección manual, se trasladan a enólogos horizontales. y vertical donde, tras una maceración de 30 días, finaliza la fermentación alcohólica. La fermentación maloláctica se realiza parte en barricas de roble y parte en acero MADURACIÓN: Unos 24 meses en barricas de roble, completos con aproximadamente un año en depósitos de acero. Fue embotellado en otoño de 2016
ALCOHOL: 14% vol.