Maldafrica IGP Cabernet Sauvignon y Merlot Magnum COS
Zona de producción y municipio: Fontane, Vittoria (RG), Sureste de Sicilia.
Variedad de uva: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50%.
Agricultura: orgánica.
Altitud: 250 metros sobre el nivel del mar.
Tipo de suelo: tierra roja, de arenas subapeninas, de origen plioceno y de naturaleza calcárea, intercalada con arena silícea y arcilla.
Sistema de conducción: Guyot, espaldera.
Densidad de plantación: 5.000 cepas por hectárea.
Edad media de las cepas: 20 años.
Periodo de cosecha: septiembre.
Fermentación: espontáneo en ánforas de terracota, sobre los hollejos con levaduras autóctonas.
Envejecimiento: barricas de Eslavonia y botella.
Contiene sulfitos.
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