Maldafrica IGP Cabernet Sauvignon y Merlot 75 cl
Área de producción y municipio: Fontane, Vittoria (RG), sureste de Sicilia.
Variedad de uva: Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50%.
Agricultura: orgánico.
Altimetría: 250 metros sobre el nivel del mar
Tipo de suelo: tierra roja, de arenas subapeninas, de origen plioceno y de naturaleza calcárea, intercaladas con arenas silíceas y arcillas.
Sistema de formación: Guyot, espaldera.
Densidad de plantación: 5.000 cepas por hectárea.
Edad media de las cepas: 20 años.
Periodo de vendimia: septiembre.
Fermentación: espontánea en ánforas de terracota, sobre los hollejos con levaduras autóctonas.
Crianza: Barriles y botella de Eslavonia.
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