Largasia Nero D'Avola IGP Terre Siciliane 75 cl Quignones

Clasificación: Indicación Geográfica Protegida - Tierras de Sicilia.
Variedad: Nero d'Avola 100%.
Zona de producción: Contrada Sant'Oliva - Licata - Agrigento - Italia.
Altitud: 150 metros sobre el mar. nivel.
Exposición del viñedo: Suroeste.
Clima: inviernos suaves, primaveras y otoños cálidos con poca lluvia, veranos muy calurosos y secos
veranos muy calurosos y secos.
Edad media de viñedos: 12 años.
Rendimiento: 75 quintales de uva por hectárea.
Sistema de conducción: contra-espaldera de cordón estimulado.
Densidad de plantación: 4000 plantas por hectárea.
Vinificación: fermentación con hollejos (8 días) a temperatura controlada (T° máx 22° C); Fermentación maloláctica en acero.
El vino envejece en acero hasta la fecha de embotellado.
Crianza en botella durante unos 8 meses antes de su comercialización
 Alcohol: 13,5% vol.

Características Organolépticas
Color: rojo rubí intenso.
Nariz: intensa y envolvente, con recuerdos a ciruela y tabaco.
Sabor: típicamente tánico, con retrogusto a cereza madura y notas especiadas.
Temperatura de servicio: 18°
Maridaje: carnes rojas y quesos de mediana y/o alta curación. Muy recomendable con bacalao.
Contiene sulfitos.