Laetitya Frappato Sicilia DOP 75 cl Casa Grazia

Clasificación: Sicilia DOP
Variedad: Frappato 100%
Área de producción: Reserva Natural del Lago Biviere
Tipo de suelo: Tierras blancas calcáreas y arenas rojas
Sistema de conducción: Espaldera con Guyot y poda en cordón espoleado
Densidad de plantación: 4000-5000 cepas por hectárea
Rendimiento por hectárea: 75-90 quintales
Período de cosecha: Segunda decena de septiembre
Cosecha: Manual
Vinificación: En tinto con maceración en los hollejos, remontados cortos y frecuentes durante
fermentaciones tumultuosas, la frecuencia se reduce al final de la fermentación
Duración de la maceración: 5-7 días
Fermentación temperatura: 26°C
Fermentación malo-láctica: Totalmente realizada tras la fermentación alcohólica
Crianza: 4-5 meses en acero a temperatura controlada
Crianza en botella: 1-2 meses
Grado alcohólico: 13% Vol.