Kalýroon Nero D'Avola DDC Sicilia 75 cl Vitivinicola Lombardo

Uvas: 100% Nero d'Avola
Área de producción: C / da Cusatino Caltanissetta
Altitud de los viñedos: 550 metros sobre el nivel del mar
Tipo de suelo: arcilloso / calcáreo de textura media
Sistema de formación: Espaldera adiestrada en Guyot
Densidad de cepas: 4000 cepas por hectárea
Producción por hectárea: 70 quintales
Periodo de vendimia: segunda década de septiembre
Temperatura de fermentación: 21 ° C
Sistema de vinificación: 20 días de maceración con hollejos en depósitos de acero inoxidable
Fermentación maloláctica: realizada
Crianza: 12 meses en depósitos de acero, 3 meses en botella a temperatura controlada
Graduación alcohólica: 13,5% vol.
Perfil organoléptico: color rojo intenso de suntuosa intensidad,el bouquet es una sinfonía aromática amplia y típica de la vid con aromas de frutos del bosque y especias negras y elegantes notas de chocolate y vainilla, con un gusto cálido, seco, con cuerpo y rico en taninos suaves.
Temperatura de servicio: 16-18 ° C
Maridaje: quesos curados, embutidos y carnes rojas grandes asadas