Ion Irpinia DOC 75 cl Stefania Barbot

“ION” ya que vulnera el color y sabor del vino y quiere representar la simbiosis entre la maravilla de la naturaleza y el trabajo del hombre con su conocimiento.

Denominación: DOC Irpinia Subzona Campi Taurasini.

Composición: 100% Aglianico.
Alcohol: 14,5%
Cultivo: Cordón de espoleado.
Rendimiento: 50 q por hectárea. Defensa Lucha integrada.
Cosecha: Manual en pequeñas cajas de 15kg entre finales de Octubre y principios de Noviembre.
Vinificación: 20 días en depósitos de acero.
Refinamiento: 12 meses en acero.
Suelo arcilloso-calizo.
Altitud: 450 metros
Prueba organoléptica: Tiene un color rojo rubí oscuro con reflejos violáceos, en nariz es complejo con notas intensas de cereza madura y pequeños frutos negros. El sorbo es fresco, suave y persistente.
Temperatura de servicio: 18°C, descorchar la botella una hora antes de su consumo.
Contiene sulfitos.