Il Moro DOC Sicilia Nero d'Avola 75 cl Valle dell Acate
Área y municipio de producción: Contrada Biddine Soprana e Sottana, Acate (RG),
Sicilia Oriental
Reconocimiento: I.G.T. Sicilia Rosso, desde 2012 Il Moro D.O.C. Sicilia Nero d'Avola
Uvas: 100% Nero d'Avola
Sistema de conducción: Contraespaldera, cordón espoleado, 5.000 plantas/ha
Rendimiento por hectárea: 5800 Kg
Envejecimiento : Madera y acero y crianza en botella de al menos 9-12 meses
Diez. Alc.: 13,50%
Color: Rojo rubí brillante con reflejos granates
Boca: Afrutado de cereza y frambuesa y un fondo especiado agradablemente equilibrado
Sabor: Pleno, cálido y elegante, particularmente persistente, con el típico austero pero suave taninos< br />Maridajes: platos principales de carne siciliana, cochinillo nebrodi, caza y asados, carne en rodajas y filete.
Recomendado con DOP Ragusano envejecido. Servir a 16-18 °C
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