Il Glicine Valtellina Superiore Sassella DOCG 75 cl Sandro Fay

Variedad de uva: 100% Nebbiolo (Chiavennasca).
Método de crianza: Guyot.
Zona de producción: Sassella, viñedo il Glicine. El viñedo está situado a 470 m sobre el nivel del mar. en la parte oriental del municipio de Sondrio, exposición sur.
Suelo: Arenoso (70%), limoso (20%) con un pH ácido.
Cosecha: Hl/Ha 40. Se recolectan las uvas. en el segundo a mediados de octubre.
Elaboración: Fermentación alcohólica en depósitos de acero; Fermentación maloláctica y maduración durante 12 meses en pequeñas barricas de roble de 500 litros.
Contiene sulfitos.