I Grop Colli Tortonesi Barbera Superiore DOC 75 cl Vigne Marina Coppi

Zona de producción: la uva procede exclusivamente del viñedo propiedad de I Grop, situado en Castellania. (altitud 400 m.).
Las características edafológicas de este cru, rico en margas calcáreas, confieren a los vinos resultantes notas particulares de elegancia y estructura.

Uvas: Pura Barbera.

Vendimia: prestando especial atención a alcanzar la madurez óptima, las uvas se seleccionan y recolectan a mano en cajas de 18-20 kg.

Técnicas de elaboración del vino: después del prensado, despalillado, fermentación. Se realiza en depósitos de acero a temperatura controlada y se realiza una maceración de aproximadamente 20 días con remontados y bazuqueos. Tras un trasiego y un primer decantado, el vino pasa a barricas tradicionales de roble de 12 HL de capacidad donde se realiza la fermentación maloláctica.

Afinamiento: el vino madura en barrica durante un periodo de 18 meses, y luego afinar nuevamente en botella por un período mínimo de 6 meses.

Características organolépticas:

Vista: rojo rubí de gran intensidad.
Olor: fino e intenso; en el vino destacan notas de ciruela, granada, especias dulces y un agradable fondo de vainilla.
Sabor: largo y armonioso, suave y totalmente estructurado.
Consejos para una degustación óptima: a una temperatura de 18°C ​​​​en grandes vasos de cristal.

Maridaje: carnes rojas y blancas, setas, pastas rellenas y otros primeros platos clásicos de la cocina piamontesa, quesos curados.
Contiene sulfitos.