Gradiva Nero d'Avola Sicilia DOP 75 cl Casa Grazia

Clasificación: Sicilia DOP
Variedad: Nero d'Avola 100%
Zona de producción: Castello Federiciano – Fiume Gela
Tipo de suelo: Terreno de textura media con tendencia a compactar
Sistema de conducción: Espaldera con cordón espoleado y cordón renovable
Densidad de plantación: 4000-5000 cepas por hectárea
Rendimiento por hectárea: 65 quintales
Periodo de vendimia: Segunda decena de septiembre< br />Recolección : Manual
Vinificación: Despalillado y estrujado de las uvas, fermentación con maceración en los hollejos
Temperatura de fermentación: 25°C
Duración de la fermentación: 8 días
Tiempos de maceración en los hollejos: 15-20 días
Fermentación maloláctica: Totalmente realizada tras la fermentación alcohólica
Envejecimiento: 12 meses en barricas y toneles de roble francés
Envejecimiento en botella: 6 meses
Grado alcohólico: 13,5-14,5 % vol.