Fumin La Cor Valle de Aosta DOP 75 cl Las Cretas

Variedad de uva: tinta, Fumin 100% (variedad autóctona).
Elaboración de botellas anuales: 540
Primer año de producción: 2015
Elaboración: despalillado de la uva, fermentación durante 8/ 10 días en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada (22°C), con remontados diarios. Crianza de 12 meses en roble francés usado de 300 L. Crianza en botella durante 36 meses.
Notas sensoriales: Rojo impenetrable. Nariz de matices amplios, fruta madura y flores marchitas acogidas con recuerdos especiados con un fondo de tostados y cuero. Boca coherente, textura tánica rigurosa contextualizada con la profunda suavidad de La Cor. Final largo, envolvente y de tensión experta.
Maridaje: Caza, carnes maduradas, Ivre de Fumin.
Temperatura de servicio: 16/18 °C.
Contiene sulfitos.